投資未來(lái)，麥德龍數(shù)字化供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型之路
發(fā)布日期：2020-06-04
為了滿足客戶更多、更快、更好、更省的需求轉(zhuǎn)變，麥德龍也在尋求向新零售的轉(zhuǎn)型。麥德龍中國(guó)針對(duì)不同的客戶類型發(fā)展多渠道業(yè)務(wù)模式，包括O2O商場(chǎng)、食品配送服務(wù)、福利禮品和電子商務(wù)。而麥德龍的供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)早已未雨綢繆，開(kāi)始了數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路。
01 供應(yīng)鏈管理在企業(yè)價(jià)值鏈中的地位
2013年，麥德龍?zhí)岢鋈聭?zhàn)略，將賣(mài)場(chǎng)B2B批發(fā)業(yè)務(wù)擴(kuò)展為明確的多渠道戰(zhàn)略，包括便利店，針對(duì)餐飲業(yè)的食品配送，傳統(tǒng)的大賣(mài)場(chǎng)業(yè)務(wù)、包括O2O，電商，還有福利禮品。其中，供應(yīng)鏈?zhǔn)呛苤匾牟糠帧Ｒ虼?，麥德龍以“供?yīng)鏈+IT”作為支柱，支撐所有渠道的業(yè)務(wù)。
從前，麥德龍的物流部門(mén)缺少很多職能，這些職能零零散散地分散在其它部門(mén)當(dāng)中，充其量是一個(gè)物流部門(mén)，而不是供應(yīng)鏈部門(mén)。麥德龍把這些職能，包括訂單管理（從前，門(mén)店也可以下訂單、采購(gòu)也可以下訂單）、商品數(shù)據(jù)管理，都統(tǒng)一劃歸供應(yīng)鏈部門(mén)。因?yàn)閿?shù)據(jù)是源頭，如果產(chǎn)品的數(shù)據(jù)都不清晰，是無(wú)法做到很好的供應(yīng)計(jì)劃、物流計(jì)劃的。
隨后，麥德龍將供應(yīng)鏈部門(mén)在整個(gè)價(jià)值鏈里進(jìn)行定位——服務(wù)部門(mén)，用計(jì)劃作為源頭，物流作為執(zhí)行。這樣一個(gè)角色，把上游不同部門(mén)的需求、不同渠道的客戶需求貫通起來(lái)，把物流供應(yīng)鏈的工作落地。
不同的客戶有不同的需要，如何滿足訂單，訂單滿足率、商品上架率，是最重要的KPI。
02 供應(yīng)鏈管理的方法
在流程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)、挖掘機(jī)會(huì)，將其套入一個(gè)組織，便于切入，可以從組織（建立計(jì)劃部）、系統(tǒng)、流程和人員四個(gè)部分，來(lái)管理供應(yīng)鏈。
此前，麥德龍門(mén)店的庫(kù)存管理不夠及時(shí)，服務(wù)器也不設(shè)在中國(guó)。為了未來(lái)的發(fā)展，渠道的需求，麥德龍陸續(xù)進(jìn)行投入，比如做電商，就要把庫(kù)存和訂單系統(tǒng)同步，此前麥德龍沒(méi)有訂單系統(tǒng)的概念，因?yàn)槎际情T(mén)店里購(gòu)物，因此麥德龍建立了給線上客戶下訂單的系統(tǒng)。
要建立衡量服務(wù)表現(xiàn)的KPI，麥德龍建立了結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單但是有效的方法，來(lái)管理供應(yīng)鏈。
03 零售業(yè)新挑戰(zhàn)
零售行業(yè)每天面對(duì)很多不同的挑戰(zhàn)和困難：
挑戰(zhàn)
1、人才的流失；
2、客戶希望降低物流成本，享受更好的價(jià)格；
3、線上客戶對(duì)響應(yīng)速度、訂單配送要求越來(lái)越高；
4、做出盡量準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)，根據(jù)業(yè)務(wù)需求，將預(yù)測(cè)系統(tǒng)參數(shù)，實(shí)際執(zhí)行的經(jīng)驗(yàn)，將系統(tǒng)調(diào)整到最適合的程度；
5、客人的要求是時(shí)時(shí)刻刻的在改變的，現(xiàn)在人們的購(gòu)物習(xí)慣是隨心隨意隨地隨時(shí)，需要得到更好的滿足。
如果沒(méi)有數(shù)據(jù)化的切入，這些是很難實(shí)現(xiàn)的。
04 擁抱新技術(shù)
當(dāng)我們考慮用技術(shù)來(lái)幫助我們做好服務(wù)時(shí)，技術(shù)的市場(chǎng)百花齊放，有倉(cāng)庫(kù)自動(dòng)化的設(shè)備、有訂單工具、分析工具、云、包括區(qū)塊鏈如何讓我的交易更安全，等等，都是針對(duì)不同的場(chǎng)景來(lái)投入的一些技術(shù)。并不是擁抱最新的技術(shù)，就是合適自己的，而是要根據(jù)需求來(lái)決定使用的工具。一定要對(duì)自己的需求進(jìn)行分析和計(jì)算，通過(guò)流程的改造，來(lái)決定采用的技術(shù)，提高效率。
很多發(fā)達(dá)國(guó)家的零售業(yè)，使用了電子化、自動(dòng)化的技術(shù)，庫(kù)內(nèi)的自動(dòng)分揀，使用得很多。但是，技術(shù)離不開(kāi)與人的結(jié)合，麥德龍也在研究掃描儀器能不能更精準(zhǔn)度的，更準(zhǔn)確地收集到貨物的尺寸、重量，都會(huì)影響到物流的計(jì)劃、運(yùn)作、成本。
05 數(shù)據(jù)化供應(yīng)鏈歸根結(jié)底是關(guān)于數(shù)據(jù)
無(wú)論是物流的優(yōu)化，還是供應(yīng)鏈計(jì)劃的優(yōu)化，最重要的是離不開(kāi)數(shù)據(jù)源。數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、及時(shí)性非常重要。
IDC報(bào)告指出，世界總數(shù)據(jù)量是每?jī)赡攴环?013年達(dá)到4.4澤字節(jié)，預(yù)計(jì)2020年底達(dá)到44澤字節(jié)。這意味著地球上的每一個(gè)人平均每分鐘創(chuàng)造了1.7兆的新信息。數(shù)字化供應(yīng)鏈歸根結(jié)底是關(guān)于數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)和大數(shù)據(jù)，以及數(shù)據(jù)和大數(shù)據(jù)分析是數(shù)字化供應(yīng)鏈之基石。
要建立數(shù)字化供應(yīng)鏈，企業(yè)必須有正確的數(shù)據(jù)戰(zhàn)略，不僅要有內(nèi)部數(shù)據(jù)的連續(xù)地增長(zhǎng)沉淀，還要有訪問(wèn)外部數(shù)據(jù)和實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)的能力，并且有能力分析大數(shù)據(jù)（結(jié)構(gòu)化的、半結(jié)構(gòu)化的、非結(jié)構(gòu)化的），從中提取數(shù)據(jù)的供應(yīng)鏈商業(yè)價(jià)值。
供應(yīng)鏈必須有面對(duì)數(shù)據(jù)時(shí)代的數(shù)據(jù)戰(zhàn)略。應(yīng)用數(shù)據(jù)來(lái)獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，應(yīng)用數(shù)據(jù)來(lái)做好客戶需求預(yù)測(cè)及制定更好的供應(yīng)鏈計(jì)劃，應(yīng)用數(shù)據(jù)來(lái)幫助作出更好的供應(yīng)鏈決策，應(yīng)用數(shù)據(jù)來(lái)優(yōu)化供應(yīng)鏈流程和物流，應(yīng)用數(shù)據(jù)來(lái)幫助供應(yīng)鏈創(chuàng)新和改進(jìn)供應(yīng)鏈協(xié)同等等?？傊?，供應(yīng)鏈企業(yè)要成為數(shù)據(jù)企業(yè)是一個(gè)大趨勢(shì)。
06 如何滿足零售批發(fā)行業(yè)業(yè)務(wù)需求
多地點(diǎn)配送：客人的要求越來(lái)越高，響應(yīng)速度要越來(lái)越快，新零售有很多前置倉(cāng)、區(qū)域倉(cāng)。
業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)更加集成：通過(guò)WMS、TMS、OMS，訂單的源頭，甚至是產(chǎn)品源頭，全部進(jìn)行集成，麥德龍選擇科箭，正是基于科箭集成的解決方案，幫助麥德龍?jiān)趫?zhí)行層面，提高效率。
實(shí)時(shí)同步更新庫(kù)存：庫(kù)存的準(zhǔn)確和及時(shí)非常重要，麥德龍做到了渠道方面的實(shí)時(shí)庫(kù)存數(shù)據(jù)。
先進(jìn)的庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)模塊：如果沒(méi)有高效的庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)措施，帳會(huì)很容易混亂。
貨運(yùn)和承運(yùn)人管理：通過(guò)引入送貨的預(yù)約系統(tǒng)，通過(guò)WMS關(guān)聯(lián)起來(lái)，與OMS結(jié)合起來(lái)，有效提高周轉(zhuǎn)效率。
基于云的存取：大量的DC和配送中心，如果沒(méi)有基于云的解決方案，要想上一個(gè)系統(tǒng)、收集數(shù)據(jù)，都會(huì)非常困難。
使用方便。
在零售批發(fā)行業(yè)具有豐富經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)。
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