味蕾盛宴，探尋赤坂亭的云端美食之旅
發(fā)布日期：2021-04-15
2005年創(chuàng)立于上海的赤坂亭是一家專注于全球食材直采、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)配送集合供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的日式多品牌連鎖餐飲生態(tài)公司，現(xiàn)有赤坂亭、坂亭府、餃子的赤坂、鍋物新語(yǔ)、大和食樂(lè)和牛餐廳六個(gè)日式餐飲品牌。在全國(guó)開(kāi)設(shè)超過(guò)40家直營(yíng)店，遍及上海、北京、江蘇、浙江、安徽、福建等地，是全國(guó)知名的日式自助高端餐飲品牌。
【 以質(zhì)為本 】
赤坂亭認(rèn)為，“民以食為天，安以質(zhì)為本”，品質(zhì)是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)和永葆生機(jī)的源泉。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)如舟，品質(zhì)如水，“水能載舟，亦能覆舟”。赤坂亭堅(jiān)持以質(zhì)為本，從世界各地采購(gòu)優(yōu)質(zhì)食材，憑借優(yōu)質(zhì)的原材料、專業(yè)的加工中心、強(qiáng)大的物流團(tuán)隊(duì)，確保以新鮮、衛(wèi)生、美味的菜品滿足顧客高品質(zhì)的飲食需求。
【 中央加工配送中心 】
赤坂亭的中央加工配送中心設(shè)有采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、中央廚房、品控部和物流部。其中，中央廚房包括醬料、牛肉半成品、海鮮半成品、蔬菜加工和面制品五條生產(chǎn)線。中央加工配送中心可服務(wù)于200家門(mén)店，全程冰鮮運(yùn)輸，運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品溫、濕度都有著嚴(yán)格的要求，保證食材的高品質(zhì)。
【TMS+WMS 一體化云產(chǎn)品】
為了進(jìn)一步提升倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸水平，赤坂亭一直在尋找能夠契合其“以客為榮，以質(zhì)為本，與食俱進(jìn)，物超所值”經(jīng)營(yíng)理念，滿足其高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的供應(yīng)鏈云服務(wù)提供商。鑒于此前兩家的WMS產(chǎn)品都沒(méi)能成功上線，赤坂亭此次選型更為看中產(chǎn)品的靈活配置能力、團(tuán)隊(duì)的服務(wù)能力，因此最終選擇了科箭TMS+WMS的一體化云產(chǎn)品。
TMS云幫助貨主、物流公司及其合作伙伴（承運(yùn)商及司機(jī)）通過(guò)PC或手機(jī)訪問(wèn)同一個(gè)共享的云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸工作協(xié)同化及流程360度可視化。
控制易腐食品安全的關(guān)鍵是控制微生物的生長(zhǎng)速度，而控制微生物的關(guān)鍵就是控制溫度，溫度每升高6℃，食品中細(xì)菌生長(zhǎng)速度就會(huì)翻一倍，貨架期縮短一半。冷鏈物流比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，TMS云能夠?qū)崟r(shí)跟蹤記錄赤坂亭車輛的實(shí)時(shí)位置以及車內(nèi)溫度，最大程度保持食材原有的品質(zhì)和新鮮度。
WMS云是基于行業(yè)沉淀設(shè)計(jì)的專業(yè)SaaS倉(cāng)儲(chǔ)管理產(chǎn)品。WMS云將先期覆蓋上海兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)，主要針對(duì)稱重商品的入庫(kù)、庫(kù)存分配和出庫(kù)流程。
赤坂亭從澳洲進(jìn)口的冰鮮牛肉，M9和牛放題，口感追求柔嫩多汁、奶香濃郁、Q彈十足，是廣受顧客好評(píng)的招牌菜品，同時(shí)價(jià)格不菲。倉(cāng)庫(kù)在進(jìn)行肉類收貨與揀貨時(shí)，考慮到肉類堆放在一起，為了揀貨的便捷性，往往從上而下拿貨，并且每塊肉的重量并不一定能做到完全按照客戶下單的重量進(jìn)行分配，需要考慮容差。科箭WMS云流程可配置，其靈活性可以響應(yīng)各行業(yè)不同庫(kù)內(nèi)流程對(duì)系統(tǒng)的要求，并且可快速上線，獲得更快的投資回報(bào)。
【 赤坂亭選擇科箭，還因?yàn)椋?/strong>】
成立17年來(lái)，科箭不斷加深對(duì)于各行各業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)的理解，深耕厚植，精準(zhǔn)發(fā)力，在餐飲行業(yè)、中央廚房等領(lǐng)域已經(jīng)具備了豐富的經(jīng)驗(yàn)，如漢堡王、和府撈面、達(dá)美樂(lè)等。此外，科箭在零售、消費(fèi)品、醫(yī)藥、制造與物流行業(yè)也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和眾多大客戶云上交付能力，目前已經(jīng)在云端成功交付了100多家大客戶，其中包括眾多世界500強(qiáng)企業(yè)。
迅速成長(zhǎng)的科箭贏得了資本的關(guān)注和青睞。2018年，科箭獲得用友幸福投資及銀杏谷資本的戰(zhàn)略投資，依托用友平臺(tái)，科箭進(jìn)一步拓展其供應(yīng)鏈產(chǎn)品在中國(guó)眾多企業(yè)信息化與數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的應(yīng)用。
相信科箭的專業(yè)度與創(chuàng)新力將為赤坂亭及更多客戶創(chuàng)造更大價(jià)值。歡迎您在科箭公眾號(hào)文末留言區(qū)寫(xiě)下您對(duì)科箭云產(chǎn)品的使用感受，對(duì)科箭團(tuán)隊(duì)的印象與評(píng)價(jià)，為我們提供寶貴的意見(jiàn)和建議。16日（本周五）18點(diǎn)前，留言獲得點(diǎn)贊數(shù)最多的網(wǎng)友，將獲得赤坂亭雙人燒肉套餐一份！（限4/28前工作日午市使用哦！）
貨運(yùn)物流信息管理系統(tǒng)（物流運(yùn)輸信息管理系統(tǒng)） 伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的發(fā)展趨勢(shì)，貨運(yùn)物流企業(yè)尤其是技術(shù)專業(yè)的第三方物流企業(yè)在中國(guó)發(fā)展熱火朝天。如今的第三方物流企業(yè)除出示倉(cāng)儲(chǔ)物流、運(yùn)輸、派送等基本服務(wù)項(xiàng)目外
如今，為了滿足供應(yīng)鏈中不同角度的需求，物流行業(yè)通常使用TMS物流軟件進(jìn)行智能管理。通過(guò)智能自動(dòng)化系統(tǒng)進(jìn)行全面的工作管理，不僅可以解決工作中的各種輸入問(wèn)題，還可以滿足日常工作管理的需要，合理安排運(yùn)輸計(jì)劃
tms物流運(yùn)輸管理系統(tǒng)在我們生活當(dāng)中是比較常見(jiàn)的，因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)物流行業(yè)來(lái)講，基本上他們都在用這一套管理系統(tǒng)來(lái)對(duì)自己的企業(yè)進(jìn)行行之有效的管理。但是不同的物流運(yùn)輸行業(yè)其實(shí)對(duì)企業(yè)的要求是不同的，他們也在考
WMS倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)能否保證運(yùn)輸?shù)募皶r(shí)性？ 現(xiàn)在WMS存儲(chǔ)管理系統(tǒng)出現(xiàn)在市場(chǎng)上，隨著快遞行業(yè)的發(fā)展，系統(tǒng)的利用率越來(lái)越高，很多人關(guān)注和使用系統(tǒng)，系統(tǒng)確實(shí)減輕了人們的工作負(fù)擔(dān)，他提高了快遞或物流行業(yè)的有效
伴隨著信息化管理、智能化的發(fā)展趨勢(shì)，取決于人力工作經(jīng)驗(yàn)的傳統(tǒng)式的傳統(tǒng)式物流方式無(wú)法解決現(xiàn)如今爆發(fā)式的物流運(yùn)輸真實(shí)情況，尤其是物流運(yùn)輸?shù)母叻鍟r(shí)段，日夜奮戰(zhàn)都難以確保運(yùn)輸工作中保證質(zhì)量進(jìn)行。 在與諸多物流
2013年德國(guó)提出了第四次工業(yè)革命，隨著工業(yè)4.0的興起，“中國(guó)制造2025”誕生。 中國(guó)對(duì)制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，在這場(chǎng)智能制造革命中，企業(yè)必須立足當(dāng)?shù)兀Y(jié)合自身現(xiàn)實(shí)，遵守工業(yè)4.0的概念，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)和